今彩は、和の室にカウンターでしか味わえない暖気に
洋の技を取り込んだ和合空間となっております。

旬の食材が料理に変化する様を楽しみ、
グツグツと煮込んだ鍋の中に想像を馳せ、
甘く口に広がる食感に相槌を打つ。

一見何の変哲のない「見て」「聞いて」「嗅いで」「食べる」
という一連の動作が表現できる店をテーマにしております。